Posem en pràctica tots els coneixements adquirits a l’aula taller i a les classes teòriques mitjançant un servei real, dinàmic i viu.
Desde la rebuda del client, la utilització de tipus de serveis segons el menú d’aquella setmana fins a el coneixement del producte i totes les seves elaboracions.
En aquest espai impartim Cocteleria, treballant les nocions més bàsiques de coneixement de tot tipus de begudes, còctels clàssics, tipus de shake fins a dotar-los de totes les eines necessàries perquè elaborin còctels innovadors i així millorin la seva capacitat creativa.
Un apartat també molt important és el món del Barista a on l’alumne apren tot tipus d’elaboracions relacionades amb el món de les infusions, tes i cafès. Coneixent els origens, elaboració i posada en escena.
Un subapartat molt important i cada cop més conegut és el món del Latteart a on possem especial enfasi perquè els nostres alumnes coneguin diferents tècniques bàsiques com ara el cor, la rosetta i l’espiga.