Gastropork

El GASTROPORK  és una iniciativa que té com a temàtica principal la tradicional matança del porc.

Aquest curs ha sigut la primera edició i s’ha desenvolupat durant dos dies, el GASTROPORK està organitzat pel professorat d’Hoteleria, i dirigit als alumnes de Cuina i Gastronomia, Serveis en Restauració, Pastisseria i Direcció de Cuina i desenvolupa un programa molt complet: filmacions, tallers pràctics i ponències de la mà de professionals del sector de la matança del porc que tracten: l’especejament, els embotits, les diferents tècniques de tallar el pernil, com fer botifarres, carn del perol, coques i postres…

Com a colofó final del GASTROPORK,  l’últim dia al migdia està destinat a un dinar especial i tot l’alumnat d’Hoteleria, amb el suport dels seus professors, es cuiden de cuinar el dinar de la matança (caldo, carn d’olla, botifarres, postres….), encendre les barbacoes, muntar i parar taula al pavelló de l’Escola per poder gaudir d’un gran dinar de germanor.

Hem estat notícia: