Aquest dimarts dia 12, tindrem la sort de comptar amb una gran referent del món de la cuina catalana i internacional. Carme Ruscalleda Serra estarà amb els nostres alumnes a l’Escola d’Hoteleria, Sala Montserrat, a les 10:00h, per explicar la seva pròpia experiència: “DES D’UNA BOTIGA AMB OBRADOR ‘TOCINAIRE’ A LA CUINA GASTRONOMICA DEL PAIS”.

Hem tornat a viure intensament una nova edició del Gastrofòrum, aquesta iniciativa dirigida a tots els alumnes d’Hoteleria: Cuina i Gastronomia, Serveis en Restauració, Pastisseria i Direcció de Cuina ,desenvolupa un programa molt complet: xerrades, activitats, tallers, tasts, demostracions de professionals i empreses del sector de l’hoteleria, passes de films, ponències relacionades amb la gastronomia i com […]

Ahir alumnes de Pastisseria de 1r i 2n amb el seu professor Jordi Solà, van participar en el programa en directe “Ben trobats”, que es pot veure per tota la xarxa de canals locals de Catalunya. Primer van fer un concurs amb proves i preguntes sobre pastisseria amb el filòleg recreatiu Pau Vidal, i seguidament […]

Molt contents d’haver participat en la CAMPANYA PLAT SOLIDARI, organitzada per la Fundació del Convent de Santa Clara, i en la que hem recaptat un total de 964,81 €, durant el mesos de setembre a novembre. L’objectiu de la Campanya, amb la implicació de diferents restaurants, ha estat la de contribuir a que ningú li […]

L’Eric Díaz, de 1r de Grau Superior de Direcció en Cuina, ha participat en el concurs European Young Chef Award. Aquesta vegada no ha guanyat, però ha fet un molt bon paper, amb la cuina catalana com a bandera. Aquesta primavera l’Eric, va representar Joviat al Concurs de cuina jove de Catalunya, de Sant Pol de Mar. La temàtica del concurs […]

Cliqueu aquí per veure el vídeo de la candidatura de l’Eric Díaz al European Young Chef Award. Tot i que aquesta vegada no es va poder endur el premi, va fer una molt bona representació de Catalunya al Concurs. Moltes gràcies a IGCAT per l’organització del concurs, i a Prodeca que va ajudar amb la preparació del […]

Mireia Riba, alumna i cap de rang del restaurant El Jardí de Can Marc de Begur (Girona), és la guanyadora de la 1a semifinal del Concurs Cambrer de l’Any, imposant-se als altres quatre aspirants a aconseguir una plaça per a la gran final. Aquest campionat té l’objectiu de reconèixer la tasca del cambrer/a (maître, bàrman, […]

El Gremi de Pastissers de Lleida va organitzar a la seva seu una demostració de diferents pastissos inspirats en les dates nadalenques. L’encarregat de preparar els dolços, va ser el nostre coordinador d’hoteleria Jordi Pujol, reconegut com a Millor Mestre Artesà Pastisser d’Espanya el 1995 i que va anar acompanyat d’alumnes de l’escola. Entre les […]

[Som Gastronomia] El nostre país és bressol de grans xefs, de promeses de la cuina i de figures internacionalment conegudes. Avui et presentem a l’Eric Díaz, un jove cuiner de l’Escola d’Hoteleleria Joviat, que va guanyar la 32ª edició del Concurs de Cuina Jove de Catalunya i que en pocs dies s’enfrontarà a un dels […]

L’exalumne, Arnau Muñío, és el Cuiner de l’Any 2018, un reconeixement que ha rebut a l’auditori del Palau de Congressos de Girona, dins la nova edició del Fòrum Gastronòmic. Muñío, que va ser mà dreta de Carles Abellán, cuina a la minúscula barra de Direkte Boqueria, al costat de la cuinera d’origen xinès Shu Zhang. Direkte […]