Comencem pel principi. Abans d’entrar a analitzar a fons regions vitivinícoles i altres productes gastronòmics, cal saber com es fa un tast. Durant el primer curs, és molt important aprendre les tècniques bàsiques d’un tast “acadèmic”, tradicional, clàssic. És important que els nostres alumnes aprenguin, memoritzin la mecànica d’un tast. No deixar-se cap pas, fer-ho […]

Ja ha acabat l’estiu, estem a plena tardor, i hem engegat el curs amb ganes i energies renovades. I és que aquest any el tenim ple de reptes, ponències i classes molt interessants! Engeguem la 3a promoció, i també el segon curs de la 2a, del nostre Diploma de Sommelier amb un cartell de ponents de luxe. Alguns […]

Un honor! Sou la 1a promoció del diploma de sommelier, que al llarg d’aquests dos anys, és com si haguéssim fet un vi. “Ha estat un procés llarg, ple d’esforços i sacrificis per part de tots, però també i sobretot molt divertit i gratificant…” Moltes felicitats als nous sommeliers i gràcies Josep Pelegrín Sommelier, @Clara Antunez, UManresa-FUB,  […]

aquest és el nou blog de sommelier