Destacat: Hoteleria

  • Més de 200 persones a la presentació del llibre ‘Bacallà, Salut i Sort’, una reivindicació gastronòmica i històrica de Diego Alías Borjas.

    ‘Bacallà, Salut i Sort’ és el títol de la nova publicació de TASTEU COM A CASA, una marca editorial creada per JOVIAT i Llibres Parcir. Històries personals, música i tapes en una presentació editorial que va superar totes les expectatives d’assistència. Aquest és el primer exemplar d’una col·lecció que protagonitzaran exalumnes de JOVIAT que, amb la seva història, […]

    Seguir llegint...
  • JOVIAT Hoteleria es proclama la millor escola de Pastisseria de Catalunya 2024

    En una mostra d’habilitat i creativitat en pastisseria, JOVIAT Hoteleria va ser reconeguda com la guanyadora del 2n Concurs d’Escoles de Pastisseria, integrat dins la 7a Mostra Internacional de Pastisseria celebrada a Sant Vicenç dels Horts. Aquest èxit va ser aconseguit gràcies a l’esforç de les alumnes Júlia Martínez Aguiló i Marina Albets Vilaginés, del […]

    Seguir llegint...
  • Segell de Qualitat en Seguretat alimentària

    Dilluns 20 de novembre es van entregar al Centre Cultural el Casino de Manresa els Segells de Qualitat en Seguretat Alimentària, els quals acrediten l’assoliment de l’excel·lència en seguretat alimentària. JOVIAT va ser un dels catorze restaurants premiats de la ciutat. L’acte va comptar amb un col·loqui liderat per Nani Sala, cuiner i responsable de […]

    Seguir llegint...
  • Abadal Christmas Market & Wine Experience

    El 25 de novembre va tenir lloc la setena edició de l’Abadal Wine Experience & Christmas Market, una experiència enogastronòmica del celler oberta a tothom. L’alumnat de Joviat Hoteleria i el sommelier Josep Pelegrin van participar-hi amb una proposta d’una degustació de platets clàssics de la cuina francesa maridats amb vins Abadal. Vídeo curt aquí.

    Seguir llegint...
  • Investidura de Carme Ruscalleda com a doctora ‘honoris causa’

    La xef Carme Ruscalleda, vicepresidenta de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, el passat 18 de desembre va estar investida doctora honoris causa per la Universitat de Barcelona (UB), en reconeixement al seu enfocament innovador i a la seva dedicació a la preservació de l’essència de la cuina catalana. Jordi Vilaseca, com a Acadèmic i […]

    Seguir llegint...
  • BON NADAL 2023

    A JOVIAT tenim un somni: despertar-nos un dia i descobrir un món íntegre i responsable compromès amb la sostenibilitat. Per aquest motiu, l’alumnat ha dissenyat i construït unes caixes de cartró que són la llavor del nou reciclatge a l’escola i ha explorat els valors que ens acompanyen en aquesta cura personal i del planeta. […]

    Seguir llegint...
  • Les escoles d’hoteleria. Inici i evolució

    1. CONTEXT. EL TURISME A CATALUNYA (ANYS 50 – 70) A partir dels anys 50 i després d’una llarga postguerra, arriba el turisme a les nostres contrades. La Costa Brava brilla amb la visita d’estrelles de cine, d’artistes i de bohemis extravagants que s’enamoren del paisatge. El nostre petit país fa bullir l’olla amb glamur […]

    Seguir llegint...
  • JOVIAT Hoteleria rep el premi el premi Josep Mercader de formació 2023

    JOVIAT va ser reconeguda, juntament amb el CETT de Barcelona i l’Institut Escola Hostaleria i Turisme de Girona, amb el Premi Josep Mercader de Formació, en el marc del Gastronomic Forum Barcelona, celebrat el passat 6, 7 i 8 de novembre a Fira Barcelona. El guardó reconeix la tasca de les escoles, sempre a favor […]

    Seguir llegint...
  • JOVIAT Hoteleria i l’emblemàtic Restaurant 7 Portes de Barcelona signen un conveni de col·laboració

    El món de la gastronomia viu un moment cabdal i en aquest sentit, és necessària la voluntat de col·laboració entre les diverses institucions que en formem part, tant a favor de la divulgació del nostre patrimoni, com de l’evolució i la bona qualitat del producte que oferim. Per això, JOVIAT i 7 Portes van signar […]

    Seguir llegint...
  • Estrena cinematogràfica “El Mibu. La luna en un plato” al Teatre Tívoli de Barcelona

    Els professors Dani Pons i Josep Pelegrín, en representació de JOVIAT Hoteleria i de la mà de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, van assistir a l’estrena de “El Mibu. La luna en un plato” al Tívoli de Barcelona. Un film documental dedicat al petit restaurant de Tòquio que ha aconseguit inspirar als grans xefs […]

    Seguir llegint...