El xef internacional Ramon Martínez ha inspirat l’alumnat de JOVIAT Culinary amb una lliçó magistral de lideratge i valors
Una xerrada carregada de vivències, valors i passió per la professió gastronòmica ha marcat una jornada memorable al nostre centre.
Aquesta setmana, l’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Superior en Direcció de Cuina de JOVIAT ha tingut l’oportunitat d’escoltar en primera persona el testimoni inspirador del xef Ramon Martínez Bosch, exalumne i exprofessor del centre. Des de Washington, on actualment resideix, ha compartit la seva experiència com a director culinari dels restaurants Jaleo, dins del reconegut “José Andrés Group”, on lidera un grup de més de 400 persones.
Durant la seva visita, el Ramonet —com se’l coneix afectuosament— ha transmès la seva manera d’entendre la professió, basada en el lideratge per implicació, la connexió amb l’equip i la promoció d’un ambient de treball sa i col·laboratiu. “El millor regal, després de molts regals, segueix sent un plat de menjar calent fet i servit amb amor”, ha afirmat.
Ha destacat valors com la humilitat, la paciència i la passió, que considera essencials tant a la cuina com a la vida, i ha reivindicat la cuina com a eina de transformació social. En el seu rol actual, ha liderat equips formats per centenars de professionals i ha exercit un paper clau en la missió d’“alimentar el món” amb consciència, qualitat i compromís.
La trobada ha estat també un retrobament emotiu, en què el xef ha compartit records de la seva etapa a JOVIAT i ha reconegut l’impacte que el centre ha tingut en la seva trajectòria.
Jordi Vilaseca, president de la Fundació JOVIAT, ha subratllat que “la visita del Ramon Martínez ha estat una mostra viva dels valors que promou el nostre model pedagògic: respecte, autenticitat, curiositat i compromís. El seu exemple ens impulsa a continuar somiant en gran.”
