Curso 100% subvencionado.

Dirigidos a personas desempleadas.

Operaciones Básicas de Cocina

El Curso de Operaciones Básicas de Cocina ofrecido por Joviat representa una oportunidad única para aquellas personas que buscan introducirse en el mundo de la cocina profesional o perfeccionar sus habilidades en este ámbito. Con una duración de 390 horas, este curso está especialmente diseñado para desarrollar competencias fundamentales en cocina, desde la aplicación de las más estrictas normas higiénico-sanitarias hasta el aprendizaje en la preelaboración y elaboración de productos básicos de cocina, sin olvidar la presentación y decoración de recetas sencillas y básicas.

Dirigido a personas en situación de paro y completamente subvencionado por el SOC, este curso no solo ofrece una oportunidad de formación sino también de reinserción laboral en un sector dinámico y en constante crecimiento. La formación combina sesiones teóricas con prácticas profesionales en empresas, proporcionando así una experiencia educativa completa e integral que permite a los estudiantes aplicar de manera práctica los conocimientos adquiridos.

A través de las varias ediciones del curso, JOVIAT busca adaptarse a las necesidades de sus estudiantes, ofreciendo flexibilidad en las fechas de inicio y finalización, así como en el horario, de lunes a viernes de 15:30 a 20:30, para asegurar que todo el mundo tenga la oportunidad de participar y aprovechar esta formación de calidad.

Beneficios de estudiar en JOVIAT:
En JOVIAT, nos comprometemos a proporcionar una experiencia educativa excepcional. Nuestros cursos no sólo ofrecen conocimientos teóricos, sino prácticos para fortalecer tus habilidades.
– 100% Subvencionado por el SOC.
– Contenidos actualizados y relevantes
– Certificación que impulsará tu perfil profesional
– Instructores expertos y soporte constante

Certificación:
¡Haciendo este curso de Formación Ocupacional conseguirás un Certificado Profesional que te acreditará tus habilidades y ampliará tu currículum y tus oportunidades!

EDICIÓN 1
Inicio20/01/25
Finalización15/05/25
Duración390 horas (310h de formación y 80h de prácticas)
EDICIÓN 2
Inicio19/05/25
Finalitzación12/09/25
Duración390 horas (310h de formación y 80h de prácticas)

Horarios

Horario de tarde

De lunes a viernes, de 15:30 a 20:30

Contenidos del curso

Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.

Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para almacenarlos y distribuirlos posteriormente. Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina y describir las principales variedades y calidades.

Utilizar los equipos, las máquinas, los enseres y las herramientas que forman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios más comunes, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se tengan que realizar o de las necesidades de comercialización. Aplicar métodos sencillos y operar correctamente con equipos para la regeneración, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias acabadas de uso común, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de estas materias y productos.

Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, definidas previamente. Realizar las operaciones necesarias para prestar asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias, y mostrar receptividad y espíritu de cooperación.

Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.

El curso ofrece formación adicional en áreas como la nutrición, la historia de la cocina, o nuevas tendencias en el sector, ayudante a los estudiantes a ampliar sus conocimientos y habilidades más allá de los métodos tradicionales.

Este módulo proporciona una experiencia práctica en un entorno profesional, permitiendo a los estudiantes aplicar los conocimientos adquiridos en situaciones reales de trabajo. Las prácticas se realizarán en pastelerías o negocios relacionados, bajo la supervisión de profesionales del sector.

Al finalizar el Curso de Operaciones Básicas de Cocina a JOVIAT, los participantes recibirán un Certificado de Profesionalidad. Esta acreditación es un reconocimiento oficial de las habilidades y competencias adquiridas en el campo de la cocina, demostrando que el estudiante ha logrado las competencias profesionales necesarios para realizar operaciones básicas de cocina de acuerdo con los estándares profesionales establecidos.

El curso es dirigido a personas en situación de paro y es completamente subvencionado por el SOC. Para acceder, los candidatos tienen que cumplir con los requisitos específicos de selección, que pueden incluir criterios de edad, situación laboral y formación previa.

El curso incluye un módulo de prácticas profesionales no laborales de 80 horas, proporcionando a los estudiantes la oportunidad de aplicar en un entorno real las técnicas y los conocimientos adquiridos durante la formación. Estas prácticas son fundamentales para la integración del estudiante en el mundo laboral, permitiéndole ganar experiencia práctica y facilitando su inserción profesional en el sector de la cocina y restauración.

El Certificado de Profesionalidad obtenido puede facilitar el acceso a estudios superiores relacionados con la cocina, la gastronomía o la gestión de negocios de alimentación. Los estudiantes pueden considerar especializarse en áreas específicas de la cocina o continuar su formación en programas de grado medio o superior que ofrezcan una formación más avanzada y especializada en el campo de la gastronomía.

Los graduados del Curso de Operaciones Básicas de Cocina están muy preparados para incorporarse al mercado laboral en varias posiciones dentro del mundo de la restauración.

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