Restaurant Pedagògic
El Restaurant pedagògic de l’Escola d’Hoteleria Joviat, és l’espai de les pràctiques reals i diàries de l’alumnat de cuina, pastisseria, servei, vins i d’atenció als clients, amb ofertes gastronòmiques variades:
· Tot el que hi passa és significatiu i cap detall pot passar per alt.
· Els alumnes tenen un feedback immediat dels clients i desenvolupen l’esperit crític.
· A cada curs els alumnes tenen un rol a desenvolupar de forma diària i rotacional.
· Apostem per avançar cap a una nova consciència alimentària amb productes ecològics i de proximitat.
· El cor de la cuina és la zona on es manipulen els productes, seguint les normes d’APPCC en les transformacions a totes partides.
Per a nosaltres és important que l’alumnat conegui el producte, el visqui, el gaudeixi, l’estimi i el transformi.
Serà un plaer servir-vos tots aquests ingredients junts.
Veniu quan vulgueu a viure una experiència diferent!
“Un concepte nou, un servei informal i actual, una acurada selecció de plats elaborats
amb productes de proximitat i amb unes postres per gaudir i per llepar-se els dits.”
RESTAURANT Escola d’Hoteleria JOVIAT
C. Rubió i Ors, 5 (Google maps) | 08241 MANRESA (Barcelona)
T. 93 872 33 83
