Cuina

Certificat de professionalitat de nivell 2

Cursos 100% subvencionats
Adreçats a persones treballadores en situació d’atur

Certificat de professionalitat de nivell 2

Inici: 6 de febrer de 2023
Finalització: octubre 2023
Durada: 820 hores, pràctiques en empreses incloses
Horari: de dilluns a divendres, de 15:00 a 21:00

Requisits d’accés:
Nivell 2: Superar una prova de nivell a Joviat o tenir un dels següents estudis finalitzats: Graduat escolar, EGB, ESO o estudis equivalents.

Unitats Formatives	Hores
Seguretat e higiene i protecció ambiental en hoteleria	60
Definir ofertes gastronòmiques senzilles, realitzar l’aprovisionament i controlar consums	70
Preelaboració i conservació de vegetals i bolets	60
Preelaboració i conservació de peixos, crustacis i mol.luscs	60
Preelaboració i conservació de carns, aus i caça	70
Elaboracions bàsiques i plats elementals amb hortalisses, llegums secs…	70
Elaboracions bàsiques i plats elementals amb peixos, crustacis i mol.luscs	60
Elaboracions bàsiques i plats elementals amb carns, aus, cacera	70
Elaboracions bàsiques de rebosteria i postres elementals	40
Cuina creativa o d’autor	30
Cuina espanyola i internacional	80
Decoració i exposició de plats	60
Complementària	10
Pràctiques professionals	80
	820