Masses fullades

Cursos 100% subvencionats adreçats a treballadors/ores en actiu

logos-cursos-subvencionats-treballadors

Elecció de matèries, elaboració, maquinària, eines, format de peces, fermentació i cocció… Els petits detalls sempre importen, però en aquest cas, més! Per això, en aquest curs, ens enfoquem en diferents àrees de processos que has de tenir molt present en l’elaboració de les masses fullades.

– Sabràs elaborar full de mantega amb diferents processos.

– Coneixeràs més de prop les matèries primeres i els productes auxiliars.

– Elaboraràs pa i productes de serrell, així com, masses fullades clàssiques de qualitat, amb ferments naturals i farines ecològiques.

– T’ensenyem el Full Directe, el Reblec, l’Invertit i el Cacau.

– Farem full introduint mantega a daus.

– Seguretat alimentària: importantíssim!

Inici: novembre
Durada: 10 hores
Horari: els dimecres i divendres de 15 h a 20 h

Impartit per:
Equip docent de Joviat

Lloc:
JOVIAT FPi Formació Professional integrada
C. Folch i Torres. 5-13
08241 Manresa
T. 93 872 69 88

Més informació:
fcfo@joviat.cat
T. 93 872 69 88
Folch i Torres, 5 de MANRESA

CONTACTE
Agrupacio-Escolar-Catalana
somfilo
erasmus+