Elaboracions amb xocolata

Curs 100% subvencionat adreçat a treballadores i treballadors

logos-cursos-subvencionats-treballadors

Explora noves textures i maneres de crear amb xocolata, un ingredient amarg que et deixarà un dolç sabor a la boca.

Assoliràs tots els coneixements bàsics, teòrics i pràctics. Coneixeràs les principals elaboracions en pastisseria i rebosteria, fent servir procediments i les tècniques més adequades. A més, seràs capaç de fer servir els coneixements del fred que aprendrem durant el curs, per conservar i optimitzar la rendibilitat dels productes.

– T’endinsaràs al món de la xocolata.

– Aplicaràs les tècniques bàsiques.

– Controlaràs l’atemperat de cobertures.

– La pasqua serà més dolça, perquè aprendràs sobre les mones.

– Ja podràs regalar bombons deliciosos, amb un toc professional.

– No compris torró per als teus convidats, fes-lo tu!

– Rosques i torrons.

– Elabora, munta, decora amb peces de xocolata; planes, figures i ous.

Inici: novembre
Durada: 10 hores
Horari: els dimarts de 15 h a 20 h


Impartit per:
Equip docent de Joviat

Lloc:
JOVIAT FPi Formació Professional integrada
C. Folch i Torres. 5-13
08241 Manresa
T. 93 872 69 88

Més informació:
fcfo@joviat.cat
T. 93 872 69 88
Folch i Torres, 5 de MANRESA

CONTACTE
Agrupacio-Escolar-Catalana
somfilo
erasmus+