William Korstanje, director general de l’empresa Beter Werker, va visitar l’escola el passat 8 de novembre per a parlar de les futures col·laboracions amb els establiments holandesos a través del programa Erasmus+

El divendres vam sortir en el suplement de la Vanguardia “Què Fem”, en un especial de restaurants de les escoles d’hoteleria. Us deixem algunes frases de l’article, però el podeu llegir sencer clicant aquí. Els restaurants pedagògics són un tresor per als buscadors de felicitat gormanda. Situats a les diferents escoles de cuina del país, […]

La reunió transnacional que s’ha dut a terme els dies 14 i 15 de novembre amb el Lycée francès Jeanne Delanoue de França, per continuar amb el Projecte EUROP’CHEF, va acabar ahir al migdia amb un dinar de germanor al restaurant gastronòmic de l’Escola d’Hoteleria. La reunión transnacional que se ha llevado a cabo los días 14 […]

El nostre cap de cuina, Màrius Ferrer i el coordinador d’hoteleria del Lycée francès Jeanne Delanoue de França, han pogut fer avui unes pràctiques a l’aula demostrativa. Nuestro jefe de cocina, Màrius Ferrer y el coordinador de hostelería del Lycée francès Jeanne Delanoue de Francia, han podido hacer hoy unas prácticas en el aula demostrativa.

Després de l’esmorzar amb tot l’equip, per part de Joviat amb les professores Fina Tarifa i Montserrat Abelaira, i per part del Lycée francès Jeanne Delanoue amb la professora G. Lambert, s’ha continuat amb una reunió de treball a l’Espai Fundació, per tractar tots els temes del projecte EUROP’CHEF. Tras el desayuno con todo el equipo, por […]

Durant el dia d’avui i des d’ahir, ens visiten els directius i professorat del Lycée francès Jeanne Delanoue de França, amb l’objectiu de continuar amb el projecte EUROP’CHEF, iniciat el curs passat amb l’alumnat de 3r curs de cuina i serveis de l’Escola d’Hoteleria. Durant aquests dos dies s’estan concretant les línies de treball del Projecte. […]

Avui i demà tenim amb nosaltres els directius del Lycée francès Jeanne Delanoue de França, per concretar les línies de treball del Projecte EUROP’CHEF que vam iniciar el curs passat amb l’alumnat de 3r curs de cuina i serveis de l’Escola d’Hoteleria. Hoy y mañana tenemos con nosotros a los directivos del Lycée francès Jeanne […]

No et perdis l’entrevista al Regió7 de la Laia Lázaro, alumna d’Hoteleria, que va quedar segona al concurs de cafès Maestro del Espresso Junior per a estudiants d’hoteleria i turisme d’Espanya i Portugal. Aquest premi li va valdre per poder fer una estada a la Universitat del Cafè de Trieste, Itàlia, seu central de l’empresa […]

Comencem pel principi. Abans d’entrar a analitzar a fons regions vitivinícoles i altres productes gastronòmics, cal saber com es fa un tast. Durant el primer curs, és molt important aprendre les tècniques bàsiques d’un tast “acadèmic”, tradicional, clàssic. És important que els nostres alumnes aprenguin, memoritzin la mecànica d’un tast. No deixar-se cap pas, fer-ho […]

Ja ha acabat l’estiu, estem a plena tardor, i hem engegat el curs amb ganes i energies renovades. I és que aquest any el tenim ple de reptes, ponències i classes molt interessants! Engeguem la 3a promoció, i també el segon curs de la 2a, del nostre Diploma de Sommelier amb un cartell de ponents de luxe. Alguns […]