Escola d'hoteleria Joviat de Manresa
JoviatJoviatJoviat
 
Joviat
Joviat
..PREINSCRIPCIÓ I MATRICULACIÓ
..BEQUES
..Curs accés als Cicles Formatius
..de Grau Mitjà
..Curs accés als Cicles Formatius
..de Grau Superior
..CFGM Cuina i Gastronomia.
..Serveis en Restauració
..CFGM Pastisseria, Forneria
..i Confiteria
..CFGS Direcció de Cuina

..CFGS Direcció de Serveis
..de restauració

.. Diploma Sommelier

..RESTAURANT Joviat
..EQUIP DE PROFESSORS
..INSTAL·LACIONS
..ALUMNES DESTACATS
..PREMIS OBTINGUTS
..PREMIS ESCOLA HOTELERIA
. CONVENIS COL·LABORACIÓ
. EMPRENEDORIA
. INTERNACIONAL
....Intercanvis internacionals
....Estades a l'estranger
....Borsa de treball internacional

....Pràctiques a l'estranger

..BULLIPEDIA


..
Hem sortit al Cuines i .CAT

..GASTROFÒRUM
..GRADUACIONS
..25è Aniversari · Festa
..LLIBRE "LA CUINA DELS 25"
..SPAINSKILLS'12
..WORDL SKILLS'07
..3a Setmana del cor de Manresa'12
 

..
Projectes innovació educativa

 

..
Projectes Escola-empresa

 
...First Certificate in English
 
 
Resultats Joviat (inserció laboral)
 
 
Maps . http://www.joviat.com/imatges/portades/instagram.jpg
 
Escola Hoteleria JOVIAT de Manresa
C. Folch i Torres, 5-13
08241 MANRESA (Barcelona) Spain

Tel. 93 872 69 88
secretaria@joviat.cat
 





 

 

 

 

 

 

 

L'equip de professors està format per:

JORDI PUJOL ALTARRIBA
Coordinador de l'Escola d'Hoteleria
Cap de pastisseria
Professor de
PASTISSERIA, FORNERIA I CONFITERIA des de 1992
· MMAPE'95 Millor Mestre Artesà Pastisser'95
· 6è Classificat a la Copa del Món de Pastisseria UIPCG 1996
· Ambaixador nacional xocolata Callebaut (des de 2008)
· Premi Nadal al Millor Reboster de Catalunya 2008
· Coautor del llibre Siete maestros de la pastelería moderna española (ed. Vilbo)
DANIEL PONS SIMÓN
Cap d'àrea d'hoteleria
Tutor
Professor de CUINA
des de 2001
· Tècnic especialista en Hoteleria: Cuina (Joviat)
· Expert i tutor delegació Espanyola Skill 34, Cuina, en la 39th Worldskills, Shizuoka, Japó.
· Format en tècniques de Vanguardia, Basque Culinary Center
· Expert Universitari en Nutrició i Dietètica aplicada
· Format en Intel·ligències Múltiples i en Filosofia 3/18
MÀRIUS FERRER GENDRAU
Cap de cuina
Tutor
Professor de CUINA des de 1988
· Director de l'Escola d'Hoteleria des de 2005-2011
· Tècnic especialista en Hoteleria: Cuina
· Expert en cuina catalana, clàssica i bufets de tast

SANDRA JO SOLÀ
Cap de serveis
Tutora
Professora de SALA des de 2001

· Tècnica especialista en Hoteleria: Serveis de Restauració (Joviat)
· Tècnica Superior en Restauració (Joviat)
· Tècnica Superior en Comerç i Màrqueting (Joviat)
· Gestora de banquets de Gastronomia Portàtil (Joviat)
· Curs de relacions públiques, atenció al públic i protocol
· Formada en intel·ligència emocional
· Màster en pedagogia sistèmica per l'Institut Gestalt i la Universitat Cudec de Mèxic
MONTSERRAT ABELAIRA CASTELLS
Tutora
Professora de PASTISSERIA, FORNERIA I CONFITERIA
des de 2001
Professora de CUINA de Grau Superior de DIETÈTICA

· Tècnica especialista en Hoteleria: Cuina i Pastisseria (Joviat)
· Tècnica especialista en dietètica (Joviat)
· Especialista en postres de restaurant
· Premi 4a edició de la Cuina Catalana, categoria postres, Vichy Catalan juntament amb Jordi Pujol

MARIA JOSEP SERRANO JIMÉNEZ
Tutora
Professora de SALA des de 2001
Membre del PAT Pla d'Acció Tutorial
· Tècnica especialista en Hoteleria: Serveis de Restauració (Joviat)
· Especialista en tècniques baristes i cocteleria
· Curs de relacions públiques, atenció al públic i protocol Titulada Wine & Spirit Education Trust Nivell 2 (WSET)
· Formada en intel·ligència emocional
· Màster en pedagogia sistèmica per l'Institut Gestalt i la Universitat Cudec de Mèxic

ORIOL MARGALEF VILADOMS
Tutor
Professor de CUINA des de 2009

Coordinador Formació Ocupacional d'Hoteleria
· Tècnic especialista en Hoteleria: Cuina (Joviat)
· Cap de cuina de Gastronomia Portàtil (Joviat)
· Especialista en cuina creativa
· Cap de cuina en Restaurants amb una estrella Michelin del nostre país i a França 1998-2009
JORDI SOLÀ BONET
Tutor
Professor de pastisseria, forneria i confiteria des de 2011
· Tècnic especialista en Hoteleria: Cuina i Patisseria (Joviat)
· Assessor en events i càterings
· Especialista i formador en cuina de Nitrogren
· Especialista en tècniques de gelats
JESÚS GONZÁLEZ RALLO
Tutor
Professor de Serveis de Restaurant i Bar des de 2013

· Tècnic especialitsta en Hoteleria i Restauració
· Sommelier
· Responsable de sala del Bulli 1997-2010
XAVIER MEDALLA ROCA
Logística i compres
Professor de LOGÍSTICA I COMPRES des de 2012
· Diplomat en Turisme (Joviat)
· Tècnic especialista en Hoteleria: Cuina (Joviat)
· Especialista en costos i proveïdors
· Assessor de restauració i empreses hoteleres
· Assessor en manipulació d'aliments
· Especialista en turisme urbà, guia en ruta, recepció hotelera i agències de viatges

CRISTIAN NOVA MARTÍNEZ
Tutor
Professor d'HOTELERIA des de 2012
· Tècnic especialista en Hoteleria: Cuina i Serveis de Restauració i Pastisseria (Joviat)
· Tècnic superior en Restauració (Joviat)
· Cap de pastisseria Restaurant Sant Pau Carme Ruscalleda *** Michelín 2009-2011 
·Cap de pastisseria Restaurants Món Sant Benet  2011-2012
· Professor cuina Aula Chef Caprabo Barcelona 2015
· Coopropietari Restaurant Complex Congost de Manresa
· Assesor F&B i econòmic d'empreses en Restauració i comerç

ARIADNA JULIAN GARCIA
Tutora
Professora de CUINA des de 2015
· Tècnica especialista en Cuina (Joviat)
· Cap de cuina de restaurants amb estrelles Michelin
· Especialista en cuina francesa
· Assessora gastronòmica

MARC MORRAL SANS
Tutor
Professor de CUINA des de 2015
·
Tècnic especialista en Hoteleria: cuina (Joviat)
· Tècnic superior en Restauració (Joviat)
· Responsable de la secció de banquets de Can Jubany * Michelin 2003-2015

RUTH MAGEM ALSINA
Professora de CUINA i de DIETÈTICA des de 2015
· Graduada Superior en Restauració (Escola d'Hoteleria de Lausanne, Suïssa)
· Especialista en cuina macrobiòtica, dietètica oriental, cuina energètica i dietètica i nutrició
· Experta en cuina vegana i vegetariana
· Assessora alimentària


CLARA ANTÚNEZ FERRER
Professora SOMMELIER i PROTOCOL des de 2015
· Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica
· Màster en Comunicació i Gastronomia
· Sommelier de cellers, restaurants i de divulgació
- Ha publicat tres llibres relacionats amb el món del vi i l'enoturisme
- Assessora d'empreses alimentàries